第(3/3)页

    付拾一“嘿嘿”笑：女人，就要多吃豆腐。美容又养颜。

    做糖醋脆皮豆腐，先得调一个糖醋汁。

    糖醋汁的配料也简单：酱油，糖，还有盐，淀粉水，醋，搅匀了，就成了一碗糖醋勾芡汁。

    此时就可以切豆腐了。豆腐切成块。为了入味，最好是切成长片，厚度在一个指节最好。

    不然太厚不入味，太薄又容易碎。

    豆腐一定是要晾干的。

    晾干了，用油煎，煎成两面金黄正好合适。

    此时也不用起锅，直接倒入糖醋勾芡汁，煮开后稍微多煮一煮，让豆腐入味，差不多时候再收汁就可，收到汤汁粘稠，都能裹在豆腐上，就算是完美。

    而最后一步，就是起锅装盘，撒上葱花和白芝麻。

    这样一道好吃下饭的菜，就做成了。

    另外再配一道蒜蓉空心菜，再来一个三鲜汤——这日子，不要太美哦。

    付拾一在后院走廊底下小桌子上吃饭，春丽陪着她一起吃。

    春丽吃第一块豆腐，眼睛都亮了，拼命点头，却一句话说不出来——一整块豆腐都被塞进嘴里，填得满满当当，所以自然是说不出来话。

    付拾一赶紧说话：“慢点吃，不够还能做。咱们开饭馆的，还愁吃的？”

    随后她也赶紧夹起一筷子：不然一会没了怎么办？

    豆腐的外皮是煎脆了之后再煮软的，味道浓郁不说，还恰到好处的柔韧。和里头软嫩的豆腐，形成了鲜明对比。

    而那汤汁，也绝对是让味蕾都瞬间被激活了。

    付拾一惬意眯起眼睛：这个时候，就是人间极度享受的时候了。

    那糖醋汁浓浓的，再来一口米饭——

    当然这个毕竟是油煎过的，所以吃两口豆腐，再配上一筷子蒜蓉空心菜——清爽瞬间带走油腻。

    再来一口三鲜汤，付拾一满足的叹息：人生巅峰，也不过如此啊！

    所谓三鲜汤，是新鲜冬瓜切薄片，配上新鲜蘑菇，再加上泡发的木耳——清爽，不油腻，却意外鲜甜。

    而且是鲜甜得让人神清气爽，口舌生津。


    第(3/3)页