第(1/3)页

    只能趁半夜三更推销，要等刘老大忙完。

    许老太坐在饭桌前，扭头看一眼四周。

    刘老妹子家的小子，正在收拾旁边几桌的残余饭羹。

    据说刘老妹子深更半夜还要在后灶刷碗，老妹夫在一桶桶压井水，将水缸填满，留给明天和他媳妇一起换洗客人床单。

    雇来的几位厨子是不管这些杂事的，除非客人突然点饭食，厨子们是按照饭费拿提成的。

    而刘老大的小子，正在后院给客人喂骡牛。上房里有个什么事也是这小子来回送信。

    夜已深，看起来挺忙碌辛苦的一幕，许老太想起三儿子羡慕的眼神，她也挺憧憬。疲惫过后能赚到钱就行。

    看看刘家这客栈多好。

    希望过些日子到家，她家里的联排饭铺子也能盖好，宁可累得捶胳膊捶腿。

    刚刚空出一张干净桌子，刘老大做个请的姿势，随后撩长袍坐在许老太对面，倒了一杯菊花茶推过去。

    许老太只端起来稍微沾沾唇就放下杯子，将鱼肉松摆到桌上。

    她打开盖子，小心翼翼用筷子挑出来一些放在木盘里让刘老大先尝尝。

    “就是这个？”刘老大讶异，看起来怎么和棉花似的。

    “对，它叫鮓（zha）绒，你尝尝味儿咋样。”

    和玉环面一样，许老太给鱼肉松单起个名叫鮓绒，绒花一般。

    鮓，直播间家人们帮忙起的。说香瓜奶啊，咱们可不能暴露秘方，倒要虚晃一枪。

    因为鮓个字在古代做法是靠米饭发酵带动鱼肉入味的意思。

    不过就算是古人想破解这个字的意思，那也需要买书查查才能知晓。

    如若老厨子尝出来鱼肉松是鱼肉做的，何必隐藏不如大大方方在名字上就告诉，有心人要是去询问或是买各种菜谱书籍去翻阅想破解，那就用米饭发酵去做吧，够他们绕一大圈的。

    题外话，古人鮓这个做法，在近现代反倒消失了。

    而许老太将这一坛装有二斤的鱼肉松随身放筐里，属于试吃品，后院还有随车带来密封的十坛子，每坛十斤鱼肉松。

    许老太在刘老大细品鱼松时，详细解释道：
    第(1/3)页